Frisches Landbrot

Frisches Landbrot

Manchmal ist ein frisches, noch leicht warmes Landbrot besser als jedes 5-Gänge-Menü, oder?
Back dein gutes Landbrot mit knuspriger Kruste und lockerer, saftiger Krume doch ganz einfach selbst. Easy – kein Stress, dafür voller Genuss!

zwei Landbrote auf Holz

Zutaten

1 kg Weizenmehl
500 ml Wasser (zimmerwarm)
1 EL Kochsalz (oder 2 gehäufte TL)
100 g BROTZAUBER®

Icon Uhr

Vor- und Zubereiten: 10 bis 15 min.

Icon: Schüssel mit Tuch

Aufgehen lassen: ca. 60 min.

Icon Backofen

Backen: ca. 35 Min. bei 170°C Umluft oder 190°C Ober-/Unterhitze

Ein Symbol für Vegan/vegetarisch

Teig ist vegan

Und so wird’s gemacht:

  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, und von Hand oder mit der Maschine ca. 8 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
  2. Den Teig bei Raumtemperatur mit einem Küchenhandtuch abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Backpapier auf ein Backblech legen. Den Teig halbieren und zwei Brote (Teiglinge) formen. Die Teiglinge auf das Backpapier legen und ca. 30 Minuten abgedeckt aufgehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
  4. Den Ofen vorheizen (200°C Umluft oder 220°C Grad Ober-/Unterhitze).
  5. Die Brote im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen. Anschliessend auf dem Gitter abkühlen lassen.
Icon Kühlschrank

Tipp

Wir machen bei diesem Rezept gleich zwei Brote. Wenn du nur ein Brot backen möchtest, kannst du die zweite Hälfte BROTZAUBER® eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.