Einfach guter Pizzateig
Lust auf eine selbstgemachte Pizza mit einem richtig guten Pizzateig?
Hier findest du das Grundrezept für guten Geschmack. Den Teig belegst du dann nach Lust und Laune. Vielleicht auch mal als Pizza Bianca nur mit Rosmarin, Olivenöl und Knoblauch …
Zutaten für 4 Pizzen oder für ein Backblech Pizza
500 g Weissmehl
300 ml Wasser (zimmerwarm)
4 EL Olivenöl
1 TL Kochsalz
50 g BROTZAUBER® (halber Becher)
Vor- und Zubereiten: 10 bis 15 min.
Aufgehen lassen: ca. 60 min.
Backen: ca. 15 Min. bei 170°C Umluft oder 190°C Ober-/Unterhitze
Teig ist vegan
Und so wird’s gemacht:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und von Hand oder mit der Maschine ca. 8 Minuten zu einem elastischen Teig kneten.
- Den Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 45 Minuten aufgehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.
- Teig in 4 Portionen aufteilen und rund formen.
- Anschliessend den Teig nochmal 15 Minuten abgedeckt entspannen lassen.
- Den Ofen auf 220° C Umluft oder 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die runden Teiglinge mit einem Nudelholz ausrollen und nach eigenen Wünschen die Pizzateige belegen.
- Die Pizzen in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 15 Minuten backen bis der Käse goldbraun wird.
Tipp 1
Du kannst die zweite Hälfte BROTZAUBER® eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp 2
Aus diesem Grundrezept kannst du neben Pizza auch Pide oder auch Wähen machen.